Description
L’huile d’argan alimentaire est très certainement l’une des huiles marocaines les plus connues ! On aime notamment ses incroyables bienfaits pour la peau et les cheveux. Et l’on apprécie ses vertus anti-âge, qui font le secret de beauté des femmes orientales depuis des siècles maintenant.
Mais, outre ses vertus cutanées, l’huile d’argan alimentaire est aussi une véritable alliée derrière les fourneaux !
Découvrez-la sans plus attendre dans cet article !
L’huile d’argan alimentaire : en savoir plus
L’huile d’argan trouve ses origines dans le Sud-Ouest du Maroc, où pousse les arganiers, arbres endémiques de ce pays.
Pour produire cette huile, il est nécessaire de faire griller les noix d’argan au feu, puis de les broyer afin d’en extraire l’huile. Un procédé d’extraction qui préserve totalement la qualité nutritive de cet aliment. Et qui nous offre une saveur grillée de noisette très agréable.
L’huile d’argan est un véritable trésor gastronomique et diététique. D’ailleurs, de nombreux grands chefs étoilés l’utilisent couramment pour structurer leurs plats.
Si vous avez envie d’un petit arôme venu du Maghreb dans votre assiette, craquez pour notre huile d’argan alimentaire du Maroc !
Les qualités nutritionnelles de l’huile d’argan comestible
Cette huile d’argan alimentaire nous offre à la fois sa saveur irrésistible, ainsi que des bienfaits pour notre santé.
Elle contient des acides gras essentiels, dont de l’acide alpha linoléique et de l’acide linoléique. De plus, c’est une huile végétale qui contient :
- Des vitamines E et des antioxydants
- Des oméga 9 et oméga 6
Elle est ainsi bénéfique pour diminuer le risque de mauvais cholestérol. Et de faire augmenter en parallèle le taux de bon cholestérol. Enfin, l’huile d’argan alimentaire est réputée bénéfique sur le système cardiovasculaire.
Les mille et unes façon d’utiliser l’huile d’argan alimentaire en cuisine !
L’huile d’argan, à l’instar de l’huile d’olive, est une aide-alimentaire très utilisée dans la cuisine orientale, en particulier au Maroc. D’ailleurs, elle rentre dans la confection de la célèbre pâte à tartiner marocaine, le Amlou.
Les plus courageux pourront donc se lancer dans la confection de leur propre amlou grâce à cette huile. Et pour ceux qui préfèrent se régaler sans passer par la case cuisine, vous pourrez profiter de notre délicieux Amlou aux amandes.
Vous pourrez utiliser cette huile pour rehausser vos plats, tajines, les salades et même, quelques desserts. Au vu de son tarif plutôt élevé, on l’utilise avec parcimonie.
De ce fait, ce liquide culinaire c’est un peu la cerise sur le couscous ! C’est une huile alimentaire de « finition », qui permettra de sublimer vos plats et aliments.
Peut-on chauffer l’huile d’argan alimentaire ?
Voilà une bonne question ! La réponse est oui, en théorie, en cuisson douce. Néanmoins, si vous souhaitez profiter de sa saveur délicate, il est vivement conseillé de l’utiliser crue.
Conservation
Peu sensible à l’oxydation, cette huile se conserve assez facilement. Il est toutefois conseillé de la conserver à l’abri de la chaleur et de l’humidité. À une température ambiante située entre 20 et 25 degrés.
Quelques précautions
- Cette huile végétale est déconseillée aux personnes allergiques aux noix et fruits à coques.
- Ne pas laisser à la portée des petites mains trop curieuses.
